Question écrite concernant la mise à disposition de carafes d'eau gratuites dans les Horeca pendant les canicules moyennant financements.
- de
- David Weytsman
- à
- Barbara Trachte, Secrétaire d'État à la Région de Bruxelles-Capitale, en charge de la Transition économique et de la Recherche scientifique (question n°220)
| Date de réception: 14/09/2020 | Date de publication: 29/10/2020 | ||
| Législature: 19/24 | Session: 19/20 | Date de réponse: 23/10/2020 | |
| Date | Intitulé de l'acte | de | Référence | page |
| 16/09/2020 | Recevable | p.m. |
| Question | Je vous interrogeais sur l’instauration de la mise à disposition de carafes d’eau gratuites dans les établissements Horeca il y a près d’un an. Comme je vous le disais, des initiatives citoyennes naissent pour tenter de sensibiliser le secteur Horeca sur ce sujet. Par ailleurs, la DPR wallonne prévoit la mise à disposition gratuite d’eau du robinet. Vous m’aviez alors expliqué que le sujet n’était pas à l’ordre du jour et renvoyé à une discussion en commission des Affaires économiques, que j’ai lue avec beaucoup d’attention. Dans cette réponse en commission, vous vantiez les bienfaits principalement écologiques et liés à la santé de l’eau du robinet. Je ne peux que partager votre avis. C’est d’ailleurs par des moments de canicules comme ceux que nous avons connus au mois d’août 2020 que nous nous rappelons de l’importance de l’hydratation pour le corps. Vous n’êtes pas sans savoir, Madame la Secrétaire d’Etat, que nos voisins français disposent au restaurant d’une carafe d’eau gratuite avec leur repas. C’est le cas depuis 1967. Ils ne sont d’ailleurs pas les seuls en Europe à proposer un tel service, c’est également le cas de la Norvège, de l’Espagne et d’une série de communes et régions qui prennent des initiatives locales. Londres, quant à elle, a promu l’accessibilité à l’eau du robinet au restaurant au travers de la campagne de sensibilisation « London on Tap » en 2008-2009. Les résultats montrent une réduction du recours à l’eau en bouteille de 8%. Dans un communiqué de presse, le Parlement européen encourageait, en mars 2019, les Etats membres à prendre des mesures pour aider les restaurants, cantines et traiteurs à offrir de l’eau du robinet gratuite ou à un très faible prix. Revenons maintenant en Belgique. Dans le cadre du plan canicule, plusieurs autorités communales wallonnes et bruxelloises ont adressé un courrier aux bars et restaurants ouverts pour les encourager à proposer gratuitement à leur clientèle des pichets d’eau potable. Ces communes ont répercuté ce faisant l’une des recommandations formulées par le SPF Santé Publique. Quelles mesures avez-vous prises pour soutenir ces initiatives ? Partagez-vous leur ambition ? Quelles mesures avez-vous prises pour généraliser cette initiative sur l’ensemble du territoire régional, moyennant ce faisant un soutien ou une prime aux bars et restaurants concernés ? Des discussions sont-elles en cours ou envisagées à ce propos ? Disposez-vous de la liste des communes ayant pris de telles initiatives ? |
| Réponse | Comme je l’indiquais effectivement dans ma précédente réponse, assurer l’utilisation gratuite de l’eau dans les lieux publics et les restaurants présente de nombreux avantages mais soulève également de nombreux défis. Cela suscite par ailleurs des appréhensions légitimes de la part d’une partie du secteur. Nous n’avons pas pris activement part aux initiatives communales durant l’été mais nous soutenons l’accessibilité à de l’eau potable gratuite, surtout par temps de fortes chaleurs. Des politiques de soutien et de sensibilisation existent au sein de la Région au travers de la stratégie Good Food ou zéro-déchets menée par Bruxelles Environnement, qui ne relève pas de ma compétence. |