Logo Parlement Buxellois

Schriftelijke vraag betreffende het plantaardig vlees in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Indiener(s)
Dominique Dufourny
aan
Alain Maron, Minister van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering, belast met Klimaattransitie, Leefmilieu, Energie en Participatieve Democratie (Vragen nr 547)

 
Datum ontvangst: 05/10/2020 Datum publicatie: 14/01/2021
Zittingsperiode: 19/24 Zitting: 20/21 Datum antwoord: 08/12/2020
 
Datum behandeling van het stuk Indiener(s) Referentie Blz.
10/11/2020 Ontvankelijk p.m.
 
Vraag    Voeding, een belangrijk aspect van de geschiedenis, geografie en cultuur van ons land, neemt nog steeds een bijzondere plaats in. Voor onze medeburgers is eten immers niet alleen levensnoodzakelijk, maar ook een genoegen dat men deelt en waarbij men sociale banden smeedt.

Er komen nieuwe innoverende producten op de markt die interessante alternatieven bieden. Dat is onder meer het geval voor plantaardig vlees, een procedé dat in Nederland, Engeland en recentelijk in Frankrijk wordt toegepast. Het productieproces maakt het mogelijk om op basis van gewassen een textuur te verkrijgen die vergelijkbaar is met die van vlees. De meeste van die vervangingsmiddelen worden gemaakt met soja, tarwe, granen, erwten, verschillende fotosynthetische planten (Rubisco) en bacterie- of schimmelculturen (zoals quorn) die chemisch en mechanisch behandeld worden om een product te verkrijgen dat de vorm van vlees heeft en vervolgens gearomatiseerd wordt.

Een van de doelstellingen van de gewestelijke Good Food-strategie van Leefmilieu Brussel bestaat erin de voeding in al haar economische, sociale en ecologische aspecten in het hart van de stedelijke dynamiek te plaatsen. Het voornoemde alternatief maakt immers deel uit van een denkproces om de voedselsystemen van morgen te bevorderen.

Tot nu toe wordt er echter nog geen enkel programma en/of project met plantaardig vlees
voorgesteld. Gelet op de grote concentratie van agrovoedingsbedrijven op ons grondgebied zou het relevant en opportuun zijn om ze aan te moedigen zich daarvoor te interesseren of er zelfs in te investeren. In die context liggen er zeker kansen voor het grijpen, zowel op economisch vlak als wat de ontwikkeling van de voedselproductie betreft.

In dat verband had ik u graag de volgende vragen gesteld:

1. Kent u het alternatief en de voordelen die het in de toekomst zou kunnen bieden?

2. Welke instrumenten en middelen worden thans in het Gewest ingezet voor de ontwikkeling van plantaardig vlees? Heeft het Gewest, via Leefmilieu Brussel of een andere instelling, voor follow-up gezorgd van de projecten die met overheidsgelden gefinancierd worden?

3. Heeft uw bestuur overleg gepleegd en/of samengewerkt met agrovoedingsbedrijven en slagerijen om ze bewust te maken van plantaardig vlees?

4. Valt een dergelijke ontwikkeling, tot slot, te overwegen in het Brussels Gewest?
 
 
Antwoord    1/

Mijn administratie weet wat plantaardig vlees is.

De herdefiniëring van ons voedselsysteem in zijn geheel om meer duurzame, gezonde en toegankelijke productie-, verwerkings-, distributie- en consumptiepatronen tot stand te brengen, is een zeer complexe aangelegenheid, omdat het de thema's gezondheid, milieu, cultuur, smaak, ethiek, werk, economie, ... samenbrengt.

De kwestie van het "plantaardige vlees" moet dus met betrekking tot elk van deze thema's zorgvuldig worden geanalyseerd.

Tot op heden moedigt de Good Food-strategie een aanpassing van de voedingsgewoonten aan door wat op ons bord ligt opnieuw in evenwicht te brengen, meer bepaald door meer plantaardige eiwitten en minder dierlijke eiwitten te eten. De bedoeling van deze aanpak is dat de mensen aldus een ruimere waaier aan voedingsmiddelen en nieuwe smaken zullen ontdekken door peulvruchten, noten, zaden, traditionele eiwitbronnen, ... te eten.


2/

Tot op heden zijn er in het Brussels Gewest geen instrumenten en middelen uitgetrokken voor de ontwikkeling van plantaardig vlees.


3/

Er wordt geen actie ondernomen om de bovengenoemde actoren bewust te maken van het belang van plantaardig vlees. In de Good Food-gids staan echter wel de Brusselse producenten van groenteburgers vermeld.


4/

De gewestelijke steun die via BE.CIRCULAR wordt toegekend, heeft als doel innovatieve transformatieprojecten in Brussel met een milieu-impact op basis van objectieve criteria te ontwikkelen.