Logo Parlement Buxellois

Question écrite concernant l'application de la stratégie Good Food 2016-2020 dans les administrations régionales.

de
Emin Özkara
à
Sven Gatz, ministre du gouvernement de la Région de Bruxelles-Capitale, chargé des finances, du budget, de la fonction publique, de la promotion du multilinguisme et de l'image de Bruxelles (question n°18)

Matière(s):
 
Date de réception: 31/10/2019 Date de publication: 09/12/2019
Législature: 19/24 Session: 19/20 Date de réponse: 09/12/2019
 
Date Intitulé de l'acte de Référence page
06/11/2019 Recevable p.m.
 
Question    Dans la perspective d'une diminution de son empreinte carbone globale, mais aussi d’un changement de paradigme au niveau de la consommation pour éviter le gaspillage et développer une alimentation saine, abordable financièrement et privilégiant les circuits-courts, la Région de Bruxelles-Capitale s’investit déjà depuis plusieurs années dans la mise en place d’un système alimentaire plus durable. En effet, sous la précédente législature, la Région a lancé la stratégie Good Food (2016 - 2020) « Vers un système Alimentaire Durable en Région de Bruxelles-Capitale » portée par Bruxelles Environnement et la cellule Agriculture du SPRB. Pour rappel, cette stratégie comporte 15 actions réparties sur 7 axes et a été adoptée par le gouvernement de la Région de Bruxelles-Capitale en date du 18 décembre 2015 (). Chacun de ces 7 axes est composé d’actions, puis de prescriptions, réel niveau de mise en œuvre opérationnelle. Les cantines publiques sont prioritaires dans la stratégie Good Food.

Le 28 mars 2017, nous apprenions en Commission que Mme Céline Fremault (cdH), la précédente ministre en charge de l'Environnement, a
"envoyé un courrier à toutes les administrations régionales pour les inciter à participer au programme Good Food, avec un accompagnement gratuit de Bruxelles Environnement et la possibilité de recevoir le label pour les cantines."

En 2018, un bilan à mi-parcours de la stratégie a été réalisé. Ce bilan insiste sur 
l’exemplarité des pouvoirs publics en ces termes : « Un des principes directeur de la stratégie est l’exemplarité des pouvoirs publics, les cantines publiques se doivent de montrer la voie de la Good Food ».

Je souhaiterais vous poser les questions suivantes pour
chacune des administrations régionales :

À la date du 31 octobre 2019,

1. Quelles sont les
cantines qui dépendent de l'administration qui ont présenté une candidature au Label Cantine Good Food ?
2. Quelles sont les éventuelles autres initiatives déjà prises pour soutenir la stratégie "Good Food" ?

https://environnement.brussels/thematiques/alimentation/action-de-la-region/strategie-good-food-vers-un-systeme-alimentaire-plus, consulté le 22 octobre 2019.
http://weblex.brussels/data/crb/biq/2016-17/00085/images.pdf#page=8 , page 12, consulté le 31 octobre 2019.
https://environnement.brussels/sites/default/files/user_files/goodfood_synthesebilan2016-2018.pdf , page 12, consulté le 31 octobre 2019.

 
 
Réponse    Depuis juin 2017, nos 2 cafétérias proposent un service performant, innovant, exemplaire et durable. Avec une offre ‘fait maison’ basée sur les principes de l’alimentation durable : fruits et légumes frais et de saison, alternative végétarienne, produits bio, utilisation de produits frais, garnitures de sandwichs maison, mayonnaise maison, etc.
 

Le personnel a également suivi des formations Good Food permettant par exemple de réduire le gaspillage alimentaire.  
 

La demande de participation au Label a été introduite mais aucun dossier n’a pu être complet à ce jour car nous ne proposons pas de plat du jour. De nombreux critères du label sont en effet basés sur le plat du jour. Suite à notre déménagement dans la Silver Tower, la nouvelle offre comprendra un plat du jour et le label pourra dès lors être obtenu.