Question écrite concernant la mise en œuvre du label Good Food Resto
- de
- Thomas Naessens
- à
- Alain Maron, Ministre du Gouvernement de la Région de Bruxelles-Capitale chargé de la Transition climatique, de l'Environnement, de l'Énergie et de la Démocratie participative (question n°1571)
| Date de réception: 02/10/2023 | Date de publication: 15/11/2023 | ||
| Législature: 19/24 | Session: 23/24 | Date de réponse: 08/11/2023 | |
| Date | Intitulé de l'acte | de | Référence | page |
| 10/10/2023 | Recevable | Bureau élargi du Parlement |
| Question | La stratégie Good Food 2 vise à améliorer l’accessibilité financière et géographique de l’offre commerciale Good Food dans les commerces bruxellois. Elle vise également à activer l’horeca comme acteur clef de Good Food à Bruxelles, notamment par l’usage du label Good Food.
Le label Good Food Resto soutient les établissements horeca qui s’impliquent dans une démarche durable. Le label Good Food Resto offre aux établissements labellisés une visibilité accrue via les outils de communication de Bruxelles Environnement (newsletter, brochures, événements, réseaux sociaux…) ou encore via les campagnes de communication. Aujourd’hui, 102 restaurants, 251 points de vente sont labellisés Good Food. La stratégie Good Food 2 a mis en place différentes mesures pour assurer une performance accrue du label. Elle prévoit d’accompagner tous les restaurants à la mise en œuvre de pratiques Good Food. Elle prévoit ensuite d’« élargir le type de restaurants concernés (e.a toucher les snacks) et intégrer la question du goût ». Enfin, la stratégie prévoit de « veiller à l’adaptation continue des critères du label Resto Good Food à l’évolution du marché, aux questions sociales et de santé (sel, gras, sucre), aux questions de bien-être animal, et à la cohérence avec les autres plans régionaux ».
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| Réponse | 1. Chaque restaurant labellisé est mis en avant sur le portail Good Food. Une fiche de présentation par restaurant est mise en ligne sur le bottin des commerces et restaurants Good Food (www.goodfood.brussels/resto). Cette année une large campagne de communication a été lancée début octobre pour mettre un coup de projecteur sur le label (Affichage sur les Abribus, en voirie, Face2Face, spots radio, Digital sur Facebook et Instagram). La campagne se terminera fin octobre et fera l’objet d’une évaluation. Des partenaires, membres du jury qui octroient le label, relaient également le label via leurs propres moyens de communication : Magazine de la Fédération Horeca, Visit.brussels via son site internet… 2. La communauté des restaurants labellisés Good Food augmente à chaque jury. Visit.brussels va mettre à jour sa liste des établissements déjà référencés et Bruxelles Environnement est en discussion avec Visit.brussels pour augmenter le nombre d’établissements labellisés afin que ce soit plus représentatif de l’ensemble de la communauté. Visit.brussels dit également analyser la possibilité de mettre le lien vers le portail Good Food dont la liste des établissements labellisés est exhaustive. La liste des 35 établissements actuellement référencés sur le site de Visit.brussels a été réalisée en faisant en sorte que tous les types d’établissements soient représentés (cantine de midi, restaurant gastronomique, restaurant social, …). Hub.brussels, en tant que co-porteur de la stratégie, participe à la mise en valeur du label Good Food. Pour cela Hub.brussels intègre les critères Good Food dans ses différents outils et projets. Les candidats au projet « Kokotte » doivent intégrer des critères de durabilité dans leurs pratiques. Les candidats à l’appel à projets « Open Soon » se verront conditionner l’accès au financement par l’obtention du label. Hub.brussels annonce également les dates des prochaines remises de label via leur newsletter 1819. Le label et son accompagnement vont aussi être référencés dans leur nouvel outil « Qui peut m’aider » qui détaille toutes les aides et accompagnements de la Région. Hub.brussels a également un groupe Facebook privé « Retail » qui rassemble 769 commerces, restaurants, bars et cafés. Le label est mis en avant dans ce groupe. 3. Au printemps 2023, les critères mais aussi le dispositif général du label ont été revus afin de se rapprocher davantage du fonctionnement et de la réalité des établissements HORECA. Les critères sont désormais davantage conçus pour répondre à la diversité des pratiques des établissements, rendant le label encore plus accessible à tout type d’établissement Food (Restaurant classique, restaurant exotique, Food Truck, sandwicherie, snack,…). Seuls les traiteurs qui n’ont pas de point de vente fixe n'ont pas accès au label. 4. Lors de l’adaptation des critères en 2023, des critères en lien avec la santé et le bien-être ont été revus. Sur les aspects « santé », il s’agit des critères liés à une végétalisation de l’assiette permettant de diminuer la consommation de viande et à l’utilisation de produits non-transformés et/ou BIO. Sur les aspects « bien-être animal », nous avons ajouté un critère qui valorise l’utilisation de viande labélisée par des labels attentifs au respect du bien-être animal. |